Cuisinière - Cuisinier H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Fabrication de préparations chaudes et froides;
- Fabrication de repas. Réception et stockage des denrées.
- Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîtage...)
- Contrôle en fabrication (température, durée, repas témoins, traçabilité...).
- Contrôle et nettoyage des locaux et mise a jour des documents relatifs à l'hygiène et la sécurité (méthode HACCP et HSCT).
- Assure la plonge vaisselle et batterie en l'absence d'un plongeur.
- Formation des apprentis.

Votre environnement professionnel :

Activités du service
Restauration collective (Environ 80 repas/jour; +ou- 30)

Composition et effectifs du service
6 personnes

Liaisons hiérarchiques
Gérant d'activité restauration, Directeur du cercle mixte, Président et vice président du conseil d'administration

Liaisons fonctionnelles
Tous personnels de la gendarmerie et tout public extérieur

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique requis

Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation : niveau maîtrise requis
Savoir travailler en équipe : niveau pratique requis
Savoir s'organiser : niveau pratique requis

Savoir-être

Savoir s'adapter : niveau pratique requis
Avoir le sens des relations humaines : niveau pratique requis

Vos perspectives : évolution de carrière

Durée attendue sur le poste : 3 ans