Agent Polyvalent de Restauration à 100% de Jour au Sein de l'Unité Centrale de Production de Repas H/F - Fonction publique Hospitalière

Vos activités principales sont :

· Réaliser le déconditionnement et le déboitage des préparations suivant le plan de production

· Réaliser les découpes, tranchage, râpage des produits pour la confection des hors d'oeuvre

· Réaliser le dressage, le dosage, la décoration éventuelle et le conditionnement des préparations, selon les ordres de fabrication

· Réaliser l'étiquetage des préparations et refroidissement rapide en cellule

· Mise en place du self (salle et vitrine)

· Effectuer le service des plats chauds sur présentoir ou alimentation des présentoir froids - salade bar

Profil recherché :

Formation initiale :

· CAP hôtellerie restauration, à Bac Pro hôtellerie restauration

Connaissances et aptitudes :

· Connaissance et maîtrise des différentes techniques de découpe, d'assemblage et dressage des préparations

· Connaissances de la restauration collective et du fonctionnement d'équipements de base : robot coupe, trancheur, mélangeur...

· Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et de la méthode HACCP
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Le poste est à pourvoir à Temps complet de Jour, en CDD du 30/06/2025 au 02/11/2025, mobilité interne.

Seuls les agents titulaires (sauf professionnels en cours de stage et fonctionnaires-stagiaires) ou contractuels au-delà d'un an de présence dans l'établissement peuvent postuler.

Si vous êtes actuellement affecté sur un poste, vous devez également occuper ce dernier depuis au moins 3 ans.

Un imprimé spécifique est à joindre obligatoirement lors de votre candidature. Vous pouvez le télécharger sur l'Intranet : DRH/Mobilité Professionnelle/Mobilité interne (campagne ChuRennes5371).

Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s'engage pour l'inclusion des futurs agents en situation d'handicap.

Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.