Responsable de Salle - Passionné de Gastronomie et de Vins H/F - Kawayoshi

Vos missions :

- Assurer un accueil chaleureux et personnalisé des clients
- Présenter le menu, expliquer les plats si besoin, et veiller au bon déroulement du repas
- Concevoir, en lien avec la cuisine, des propositions de vins adaptés à chaque plat ou menu
- Conseiller les clients dans le choix de leurs boissons, en particulier les accords mets-vins
- Participer à l'organisation du service et à la bonne communication entre la salle et la cuisine
- Contribuer à l'ambiance générale et à la satisfaction des clients
- Accompagner les nouveaux membres de l'équipe dans leur intégration si nécessaire

Profil recherché :

- Expérience en service en salle dans un établissement de qualité
- Compétences en sommellerie obligatoires, avec une sensibilité particulière aux boissons japonaises
- Excellente présentation et sens du service client
- Bonne connaissance des vins et du saké, ainsi que des principes d'accords mets-vins / mets-sakés
- Maîtrise du japonais ou bonne compréhension de la langue (un atout important pour la communication et la compréhension de la culture gastronomique japonaise)
- Intérêt pour la cuisine gastronomique et le service soigné
- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement exigeant

Experience : 2 Mois

Compétences : Techniques du service en salle, Connaissance des vins et accords mets-vins, Connaissance des vins internationaux, Accueillir le client et l'installer, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Parler une ou plusieurs langues étrangères

Langues : Japonais exigé

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.