Cuisinier - Cuisinière en Restauration Chinoise H/F - Pôle Emploi

Dévoué à offrir aux clients une expérience de fondue chinoise délicieuse et unique, notre restaurant traditionnel chinois recrute actuellement 1 cuisinier/cuisinière expérimenté en fondue chinoise de la province de Sichuan pour rejoindre notre équipe et améliorer notre gestion et nos services.

Responsabilités :
- Préparer les aliments selon les recettes et les standards de qualité établis ;
- Élaborer des préparations culinaires variées en respectant les délais impartis ;
- Assurer le service en restauration en veillant à la satisfaction des clients ;
- Manipuler les aliments avec soin, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Gérer les commandes et veiller à optimiser les stocks et limiter les pertes ;
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un bon fonctionnement du service ;
- Participer à l'entretien et à la propreté de la cuisine et des équipements.

Compétences requises :
- Expérience préalable en cuisine ou dans un poste similaire ;
- Au moins 2 ans d'expérience de cuisinier dans un restaurant en fondue du Sichuan ;
- Expertise en ingrédients et techniques de cuisine du Sichuan ;
- Connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire ;
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément ;
- Esprit d'équipe, autonomie, sens de l'organisation et souci du détail ;
- L'environnement étant sinophone, la maîtrise du mandarin serait un vrai plus.

Si vous êtes passionné par la cuisine du Sichuan, notamment par la fondue du Sichuan, et vous souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...)

Langues : Chinois (Mandarin) exigé, Français souhaité

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.