Chef de Cuisine H/F - le Grand Cap

LE GRAND CAP LEUCATE : le Chef Erwan Houssin a développé une gastronomie où la finesse côtoient l'équilibre des textures et des saveurs : entre découverte et plaisir. Le restaurant, un lieu où le thème et la Gastronomie trouve leurs inspirations dans la Mer.Vous aurez pour missions :
- Mettre en oeuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits) d'un établissement de restauration, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Contrôler et coordonner les activités d'une brigade.

Vous travaillez au sein d'une petite équipe.
30 couverts.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle