Patissier H/F - PROMAN

Savoirs faire
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs...) pour la réalisation des produits
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir un espace de vente
- Nettoyer du matériel ou un équipement


Compétences
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
- Pétrissage manuel
- Conversion d'unités de mesure
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Produits de pâtisserie
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Chaîne du froid

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Nous recherchons pour notre client 1 patissier en temps plein sur du long terme.

Si vous êtes diplômé ou que vous avez déjà eu une expérience dans la patisserie merci de nous contacter à l'agence.

Le poste est à pourvoir de suite.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.