Crs 37 -Cuisinier -Vacant H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales :
Élaborer et préparer les repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité. Collaborer étroitement avec le gérant.

Gérer les approvisionnements et les équipements, prévoir les besoins en petits matériels.

Veiller à l'entretien et à la propreté des locaux, installations et matériels mis à disposition de l'agent.

Encadrer une équipe : organiser le travail, gérer son fonctionnement au quotidien, contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité auprès des personnels techniques.

Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine. Appliquer les instructions du chef de cuisine liées au suivi du plan de maîtrise sanitaire.

Toutes les activités s'effectuent soit sur le site soit en déplacement avec l'unité.

Votre environnement professionnel :
Activités du service :
Restauration collective - Service Foyer-Bar

Composition et effectifs du service
1 chef de synergie, 1 adjoint au chef de synergie, 5 gérants (mess ou foyer), 3 OC/ADTIOM cuisiniers, 13 ADTIOM.

Liaisons hiérarchiques
chef de la synergie / adjoint / OC / ADTIOM cuisinier

Liaisons fonctionnelles
Avec le chef de cuisine et le gérant du bar

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel/niveau pratique/requis

Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation/niveau pratique/requis
Savoir s'organiser/niveau pratique/à acquérir
Savoir travailler en équipe/niveau pratique/requis

Savoir-être

Savoir s'adapter/niveau pratique/requis
Savoir accueillir/niveau pratique/requis

Vos perspectives :
Évolution statutaire.
Présentation aux concours et/ou examens professionnels pour accéder au grade supérieur.

Durée attendue sur le poste : Minimum 3 ans