Surveillant Restaurant Scolaire - Limonest H/F - Fonction publique Territoriale

- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Mise en température.
- Participer à l'accompagnement des enfants pendant le repas.
- Entretenir les locaux et le matériel du restaurant scolaire.

MISSIONS ET ACTIVITÉS PRINCIPALES
Missions Activités principales
Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective -Assurer la finition et la présentation des repas journaliers
- Mettre en ½uvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé de température, prélèvement des plats témoins)
- Vérification des plats culinaires (goût, qualité, présentation)
Participer à l'accompagnement des enfants pendant le repas
- Participer au service des repas des enfants et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas.
Entretenir les locaux et le matériel du restaurant scolaire
- Ranger la vaisselle, le restaurant scolaire et la cuisine.
- Laver les tables et monter les chaises tous les jours.
- Entretenir et nettoyer tous les jours, le matériel du restaurant scolaire (le four, les éviers, les meubles inox, les portes des meubles en inox, les chambres froides et le lave-vaisselle).
- Balayer et laver, et changer les sacs poubelles 2 fois par semaine des couloirs et des vestiaires.
- Nettoyer les toilettes tous les jours.
- Nettoyer le locale a poubelle et les containers 1 fois par semaine.
RELATIONS DE TRAVAIL

Internes : Personnels, enfants.
Externes : Fournisseurs

COMPÉTENCES REQUISES
Les « Savoirs »
- Maitriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Connaitre les principes de nettoyage et de désinfection.

Les « Savoir-faire »
- Travail en équipe
- Station debout prolongée
- Manipulation de produits chimiques (acide, javel, corrosifs...).
- Manutention manuelle ou non de charges.
- Contact avec les denrées alimentaires.
- Utilisation de machine et d'outils tranchants.
Les « Savoir-être »
- Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve.
- Sens du service public.