Responsable de Plonge Restauration Amiens Centre - Crous d'Amiens H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

CDD prise de poste 1er septembre 2025

Activités principales :

Assurer l'encadrement de son équipe,

Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge,

S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable,

Surveiller la propreté de la vaisselle,

Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,

Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle,

Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux,

Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler,

Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,

Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie.

Qualités requises

Connaissances :

Connaissance parfaite des règles HACCP.

Connaissance technique des machines et de leur utilisation,

Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,

Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,

Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle.

Connaissance des règles liées au développement durable et des dispositifs d'économie d'énergie.
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Compétences opérationnelles :

Maîtrise des règles d'hygiène générale et des normes de sécurité en vigueur.

Compétences comportementales :

Aptitude à exercer des responsabilités.

Fort sens de l'organisation.

Aisance relationnelle.

Autonomie et disponibilité.

Dynamisme et réactivité.

Capacité à rendre compte.