Chef de Partie H/F - Hostellerie Courtine Avignon

Restaurant Les Gustaves recherche un nouveau Talent ! Si vous Maîtrisez :

Pochés, brouillés, mollets, marbrés, miroirs, parfaits, et bien d'autres, si vous voulez intégrer une équipe Jeune et dynamique ! Venez parler recettes, cuisson, sauce et dressage avec nous.

Nous recherchons pour notre hôtel Mercure Avignon TGV&SPA à AVIGNON un Chef de partie H/F, en CDI, à partir du 15/06/2025.

Vos futures missions :

- Vous veillez à ce que chaque assiette qui sorte de votre cuisine soit à la hauteur du talent de votre brigade : dressage, délais, températures, etc. vous ne laissez rien au hasard !

- En duo avec le Second de Cuisine, vous animez et coordonnez vos équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur.

- Des livraisons jusqu'à l'assiette, vous avez un oeil partout ! Vous supervisez les commandes, appliquez les fiches techniques et contribuez au respect des règles d'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Contrat 39h/semaine modulable et annualisé.

Ponctualité, organisation, motivation et esprit d'équipe sont les caractéristiques de tous nos collaborateurs.

De bonnes connaissances en HACCP sont requises ainsi qu'au moins une expérience réussie sur un poste similaire.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire