Chef - Cheffe de Rang H/F - la Salle a Manger

Dans le cadre de ses fonctions, à La Salle à Manger, Restaurant-école, le chef de rang est chargé, notamment d'assurer un excellent accueil de la clientèle, la mise en place, la prise des réservations et des commandes, la préparation des boissons, l'envoi et le débarrassage des plats, le nettoyage, l'encaissement et la prise de congé de la clientèle. Il doit savoir travailler en autonomie sur certains services et éventuellement manager un ou deux extras.
Gestion de caisse indispensable : Facturation, encaissement, contrôle et clôture de caisse
Expérience et anglais sont souhaités.

Experience : 6 Mois

Compétences : Communication interpersonnelle, Lecture de plan de salle, Planification des tâches et gestion des priorités, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de dressage de table, Techniques de port de plateaux/plats, Techniques du service en salle, Utilisation de caisse informatisée, Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Assurer la propreté de la zone de travail, Garantir la satisfaction du client, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Gérer une caisse, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Procéder à l'encaissement, Proposer des produits additionnels, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Saisir une commande sur informatique, S'exprimer avec politesse et courtoisie

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.