Second - Seconde de Cuisine H/F - Proch Emploi

PROCH EMPLOI Soissons accompagne une brasserie dans la recherche d'un(e) COMMIS DE CUISINE.

Notre entreprise familiale, forte d'un effectif de 10 personnes (plus un employé en extra le week-end), a pour objectif de renforcer ses équipes. Nous visons à offrir à nos salariés un confort de travail sur la base de 4 jours travaillés et 3 jours de repos.

Notre cuisine bénéficie d'un matériel complet et régulièrement entretenu. L'étiquetage pour les DLC est facilité avec une informatisation Hygiène Pack.

Vos missions :

Mélange des produits et ingrédients culinaires
Épluchage légumes/fruits
Préparation viande/poisson et cuisson
Préparer les entrées
Préparer les dessers
Entretien des locaux, des équipements et du poste de travail
Gestion des stocks et de leur rotation

PROFIL REQUIS
Bac Pro cuisine OU 3/4 ans d'expérience minimum
Maîtrise HACCP
Méthodique
Savoir dresser avec goût
Savoir employer les différentes techniques culinaires : Cuisson vapeur, à l'eau, sous vide.

CONTRAT PROPOSÉ
CDI
Temps plein (35 heures par semaine) du lundi au dimanche.
Les jours de repos sont 1 semaine sur 2 : le weed end ou 2 jours d'affilés du lundi au vendredi. Le planning est défini 15 jours à l'avance.
Nous renforçons notre équipe pour à terme aller sur 4 jours de travail / 3 jours de repos.

Service du matin : 9 H-14 H 30 et reprise 19 H ou service d'après- midi 11 H-18 H 30.
Nous faisons en sorte d'éviter que vous travailliez 2 soirs de suite. En soirée, la fermeture cuisine est à 22 H 30.

Ouvert 7/7 - Fermé Noël et jour de l'an. L'organisation des congés est libre et discutée entre collègues. Vacances à tour de rôle 15 jours l'été.
Démarrage immédiat
Mutuelle Swiss Life.
Repas pris en charge
Les heures supplémentaires sont rémunérées chaque mois.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle