Boulanger - Boulangère H/F - Lacorne Patrick

Nous recrutons un boulanger au sein d'une petite équipe.

Missions :

Pétrissage, division, façonnage, cuisson du pain (blanc et pains spéciaux, tradition etc)
Faire la brioche : pétrissage, façonnage, cuisson
Traiteur : garnissage quiche, pizzas, etc.
Pâte à croissant pour confection de viennoiseries.
Mise en place du lendemain pour la viennoiserie.
Nettoyage des locaux

Profil recherché : expérience confirmée dans la fonction, polyvalent, rigoureux.

Horaire : 4h -12h pas de travail le dimanche. 2 jours de repos par semaine

Salaire à définir en fonction du niveau et de l'expérience

Experience : 3 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie