Manager de Bar H/F - le Melbourne

Nous recherchons pour notre Pub Australien, le Melbourne, notre responsable de bar.

Vos missions seront entre autres :
- L'encadrement de l'équipe : recrutement, formation, planning, management
- Le développement des soirées
- Inventaire et commandes boissons
- La coordination avec le chef de cuisine, l'équipe de la cuisine
- La gestion des groupes d'entreprises

Notre équipe est jeune et dynamique et notre pub garde une ambiance conviviale.

Nous sommes situés à côté du karting de Rumilly, nous accueillons les particuliers et les séminaires d'entreprise.

Nous proposons un CDI 39h, avec travail les jeudi, vendredi, samedi soirs.

Experience : 5 An(s)

Compétences : Gestion de la sécurité du bar, Gestion de l'inventaire, Organisation d'événements professionnels, Règles de tenue de caisse, Utilisation de matériel de bar, Accueillir le client et l'installer, Réaliser un service en salle, Assurer le respect des réglementations locales, Assurer une ambiance accueillante et conviviale, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Changer un fût, Contrôler la qualité du nettoyage effectué, Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, Définir des besoins en approvisionnement, Définir les plannings et congés de ses équipes, Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels, Former les nouveaux employés sur les procédures du bar, Gérer l'entretien des équipements et installations, Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète, Gérer les plaintes de manière professionnelle, Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants, Gérer une caisse, Gérer une situation conflictuelle, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client, Optimiser l'agencement du bar, Optimiser les coûts d'exploitation du bar, Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente, Prendre une commande client, Préparer des boissons chaudes ou froides, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Recruter et intégrer une personne, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Saisir une commande sur informatique, Surveiller la conformité des activités au regard des normes de sécurité, Surveiller la qualité des produits servis, Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.