Formateur en Restauration et Économie-Droit H/F - Centre de Formation D'apprentis Nicolas

En tant que Formateur H/F vous assurez les activités suivante :

Ingénierie pédagogique
- Concevoir et organiser l'activité pédagogique de l'alternance, positionner, conseiller les apprenants, accompagner et assurer le suivi des parcours de formation des apprenants, gérer le processus de formation, évaluer les apprentissages
Développement :
- Participer à la promotion de la formation par l'apprentissage, participer à la vie de l'établissement, maintenir et adapter les compétences liées à l'enseignement.
- Assurer une veille sur les évolutions des compétences et techniques du métier

Compétences techniques et professionnelles :
Pôle Restauration
- Maîtrise experte des techniques culinaires et/ou de service en salle, acquise par une expérience significative en entreprise. Connaissance approfondie des produits alimentaires, de leur saisonnalité et des filières d'approvisionnement.
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) et capacité à les enseigner de manière rigoureuse.
- Solides compétences en gestion opérationnelle d'un restaurant :
Gestion des stocks, des commandes et des relations fournisseurs. Élaboration de fiches techniques, calcul des coûts (matière, personnel) et fixation des prix de vente.
Conception de cartes et de menus adaptés aux concepts de restauration.
Pôle Économie-Droit-Management

- Solides connaissances en droit et économie de l'entreprise, avec une capacité avérée à les appliquer de façon transversale avec les autres secteurs d'activités
- Capacité à adapter le niveau de discours et les contenus aux référentiels des diplômes :
Niveau 3 (CAP) : Maîtrise des savoirs liés à l'environnement de l'entreprise. Le formateur devra pouvoir enseigner et vulgariser des notions telles que les différents statuts juridiques, le contrat de travail, les éléments du bulletin de paie, les documents commerciaux (devis, bons de commande, factures), et le rôle de l'entreprise dans son environnement économique et social.
Niveau 4 (BP) : Maîtrise des principes de management. Cela inclut la capacité à enseigner le pilotage d'équipe (leadership, communication, motivation), l'organisation du travail, le suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, ratio, marge), les bases de la gestion des ressources humaines (recrutement, planification, formation) et l'animation d'un projet commercial.

Compétences pédagogiques :
- Concevoir le scénario pédagogique d'une séquence de formation intégrant différentes modalités pédagogiques.
- Élaborer un déroulé pédagogique en lien avec le référentiel
- Concevoir l'ingénierie et les outils d'individualisation des parcours en utilisant les technologies numériques
- Maintenir son niveau d'expertise et de performance en tant que formateur et professionnel dans sa spécialité
- Réaliser le suivi et les évaluations des apprenants
- Concevoir les activités d'apprentissage et les ressources pédagogiques d'une séquence en prenant en compte l'environnement numérique
- Former et accompagner les apprenants dans des parcours individualisés
- Accompagner les apprenants dans la consolidation de leurs compétences et remédier aux difficultés individuelles d'apprentissage

QUALITÉS REQUISES
- Aptitude à travailler en équipe et en transversalité avec l'ensemble des services et l'équipe pédagogique.
- Passion et pédagogie
- Sens de l'organisation
- Qualité relationnelle
- Écoute active et bienveillance

Poste à pourvoir à partir : 26 août 2025
Durée : jusqu'au 31/07/2026, renouvelable sur un contrat d'une durée 1 à 3 ans

Experience : 2 An(s)

Compétences : Techniques pédagogiques, Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques, Technique administrative,Ingénierie, Maitirise des outils bureautiques, Communication

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel

Liste des qualités professionnelles :
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.