Apprenti Sommelier H/F - Pôle Emploi

Tu veux découvrir l'univers passionnant des boissons de la cave et apprendre l'art de sublimer un repas par un service soigné et des accords justes ? Deviens apprenti sommelier au coeur d'un restaurant qui valorise autant l'assiette que le verre !

La Plateforme Proch'Emploi Flandre-Dunkerque recherche pour un nouveau restaurant, un(e) apprenti(e) sommelier(ère) motivé(e) pour rejoindre une équipe dynamique et bienveillante.

Installé dans un cadre chaleureux, ce restaurant propose une cuisine française traditionnelle revisitée en bistronomie, avec des produits du terroir frais et faits maison.
Le chef, passé par les cuisines de grands chefs étoilés et de restaurants renommés, souhaite offrir à ses clients une expérience authentique et conviviale, où la cave joue un rôle aussi important que l'assiette.

Missions principales :
- Participer à la gestion de la cave : réception, rangement, inventaire
- Conseiller les clients sur les vins, bières et boissons en accord avec leurs plats
- Réaliser le service des boissons : ouverture, décantation, présentation
- Travailler en lien avec le chef et le chef de salle sur les accords mets-vins
- Apprendre les règles de conservation et de mise en valeur des produits de la cave

Profil recherché :
Une première connaissance des vins est un plus, mais pas obligatoire : ce qui compte, c'est ta passion

Ce que le restaurant t'offre :
- Une formation de terrain auprès d'un chef passionné par les bons produits
- Une cave valorisée dans l'expérience client
- Un environnement de travail respectueux et humain

Pour postuler, envoie ton CV à l'attention de Mélanie Strosberg-Ryckenbusch à l'adresse suivante :
****@****.**

PROFIL REQUIS
- Tu prépares une Mention Complémentaire Sommellerie, un Bac Pro ou un BTS en hôtellerie-restauration
- Tu es motivé(e), curieux(se), et tu as une vraie envie d'apprendre le métier de sommelier
- Tu as le sens du service, une bonne élocution, et tu aimes partager ce que tu découvres
Une première connaissance des vins est un plus, mais pas obligatoire : ce qui compte, c'est ta passion

Experience : Débutant accepté

Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle