Boulanger H/F - les Petits Regals de Saint Martin
- Beaupréau-en-Mauges - 49
- CDI
- les Petits Regals de Saint Martin
Les missions du poste
Au sein de cette boulangerie-pâtisserie artisanale située sur Beaupréau, vous prenez en charge la confection des produits - pains, pains spéciaux, viennoiseries... du travil de la pâte à la cuisson.
Le jour de repos est le mercredi. Vous disposez également d'un dimanche sur deux de repos.
Vos horaires de travail sont de 5h à 13h environ
Vous justifiez d'une expérience comme boulanger ou d'une formation de type Brevet Maîtrise.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - si niveau BP/BM
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie