Pâtissier - Pâtissière H/F - Maison Jo

Nous recherchons un(e) pâtissier/pâtissière qualifié(e) ou un(e) apprenti(e) en Mention Complémentaire Pâtisserie pour intégrer notre pâtisserie artisanale située à Bessan (34550).

Activités principales :
Réalisation de pâtisseries fines, entremets, tartes, viennoiseries et produits de snacking sucré/salé

Préparation des appareils, crèmes, pâtes, inserts, glaçages et décors

Cuisson, montage, finition et dressage des produits

Participation au nettoyage et à l'entretien du laboratoire

Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

En apprentissage : acquisition et perfectionnement des techniques sous la supervision du chef pâtissier

Responsabilités du poste :
Assurer la production quotidienne selon les fiches techniques et les standards de qualité de l'entreprise

Être autonome, rigoureux(se) et organisé(e) dans la gestion des tâches

Contribuer à la bonne ambiance de travail au sein de l'équipe

Être force de proposition pour les créations et évolutions de la gamme (selon profil)

Conditions d'exercice :
Travail au sein d'un laboratoire artisanal, équipé et climatisé

Poste pouvant évoluer dans la durée.

Horaires de travail :
Travail matinal

Repos hebdomadaire assuré (jours à définir selon l'organisation)

Travail en semaine et le week-end selon roulement

Temps plein pour le salarié / rythme alterné pour l'apprenti selon le planning de l'école

Environnement de travail :
Petite équipe dynamique et passionnée

Boutique en développement, ambiance artisanale et conviviale

Aucun télétravail possible (production exclusivement sur place)

Emplacement central dans Bessan, à proximité de toutes commodités

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Langues : Français souhaité

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.