Boulanger - Boulangère de Jour H/F - Boulangerie Wattiau le Menn

Le/la boulanger/boulangère de jour a pour mission :

- Préparer et confectionner des pains, viennoiseries...
- Gérer les fournées au cours de la journée, ainsi que des diverses productions de pains spéciaux et pain blanc.
- Entretenir son espace de travail et le matériel
- Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Horaires de 11h30 à 18h00
La boutique est ouverte du mardi au dimanche matin. L'aménagement de votre planning sera à déterminer avec l'employeur.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Caractéristiques des farines levure, additifs, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Définir des besoins en approvisionnement, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.