Boulanger - Boulangère H/F - Charlotte de Chambery

Nous recherchons un(e) boulanger(e). Sa mission sera de :
- Assurer les travaux de préparation (pétrissage, division, façonnage), et cuisson de produits de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et de traiteur (quiches, pizzas, et autres feuilletés),
- Assurer le nettoyage du poste de préparation, du laboratoire et, suivant la demande, des locaux (entretien du four, chambre de fermentation, pétrin, façonneuse, diviseuse, congélateur, meubles réfrigérées, laminoir, petits et gros matériels, plonge, etc.),
- Passer les commandes de matières premières suivant les directives données,
- Aider, à la demande de la direction, les pâtissiers et participer à l'élaboration des sandwichs,
- Contrôler les bons de livraison à la réception de chaque marchandise,
- Gérer les stocks du congélateur en fonction des directives qui seront données par la Direction et tenir le congélateur dans un état de rangement impeccable et pragmatique de façon à faciliter les entrées et sorties de marchandises et de ne pas être inquiété par le service d'hygiène,

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie