Second de Cuisine Passionné H/F - Lili en Ville

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LILI EN VILLE, restaurant chaleureux et moderne situé sur la route de Didier recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique et créative.
Notre cuisine utilise exclusivement les produits du terroir martiniquais, la carte est renouvelée au gré des saisons et nous respectons le circuit court et nos producteurs locaux.
Notre cuisine reflète notre engagement, du goût, de la générosité, une attention aux détails et une vraie ambiance de travail positive.

Experience : 48 Mois

Compétences : Modalités de stockage de produits alimentaires, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...), Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.