Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Association Marie Bernard

L'Espace Marie Bernard accueille 61 résidents et emploie 40 salariés en CDI. Nous avons voulu et pensé notre établissement comme un lieu de vie et de partage où la dignité et la bientraitance sont au coeur de notre projet.Poste à pourvoir dès que possible

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un cuisinier H/F pour un CDD de 4 mois à partir du 1er Juin 2025 jusqu'au 30 Septembre 2025, au sein de la Congrégation Sainte Marie et de l'EHPAD Marie Bernard.

Si vous aimez cuisiner des produits frais, des légumes de saison produits dans le potager de l'établissement, pour aiguiser le palais de nos résidents âgés, venez rejoindre notre équipe dynamique afin d'échanger et partager vos connaissances et compétences.

Vos missions :
- Effectuer l'épluchage et lavage des fruits et légumes
- Production culinaire froid et chaud
- Maîtriser les cuissons
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Respecter les régimes et produire les repas à texture modifiée
- Service en salle à manger auprès des résidents midi et soirs
- Connaissances des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire HCCP
- Mode de conservation des produits alimentaires
- Entretien des locaux et du matériel

Vous êtes autonome et rigoureux(se), travaillerez 1 week-end sur 4

Experience : Débutant accepté

Compétences : Techniques de désinfection des surfaces, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Préparer les viandes et les poissons, Doser des ingrédients culinaires, Système Hazard Analysis Critical Control Point,Mélanger des produits et ingrédients culinaires, Chaîne du froid, Fiches techniques de cuisine, Mettre en marche des équipements de cuisine, Modes de cuisson des aliments

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des organisations religieuses

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.