Job Ete Responsable Economat H/F - Hotel les Sitelles

***** Saison été 2025***** Poste logé
Poste à pourvoir dés que possible au 05/09/2025

Sous la responsabilité du ou de la directrice de site, le ou la responsable économat est le ou la garante de gestion des commandes et du bon fonctionnement des entrées/sortie des marchandises alimentaires ainsi que des inventaires. Il remplace le chef en son absence.

Effectuer les commandes de marchandises ;
Superviser le rangement de l'environnement de travail et le nettoyage de celui-ci ;
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP ;
Entretenir les locaux et le matériel fourni ;
Effectuer les sorties pour la production des menus ;
Effectuer les inventaires de fin de mois ;
Surveiller températures des chambres froides et des aliments lors des livraisons.

Profil
Vos missions nécessitent des qualités humaines certaines et une attitude exemplaire auprès de l'équipe et des vacanciers. Vos qualités relationnelles seront un atout au sein des équipes de cuisine et de restauration (salle/bar).

Les "plus" qui peuvent faire la différence :
Hébergement sur place selon les sites (selon barème)
La restauration offerte en avantage en nature
Des parcours de formation accessibles à toutes et tous
Un état d'esprit solidaire et engagé
Beaucoup de projets porteurs de sens qui n'attendent que vous

Le processus de recrutement :
Un entretien est prévu avec le ou la directrice du site. Prévoyez 1h.

Et si vous êtes sensibles aux valeurs de VVF, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe !

Experience : 1 An(s)

Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Procédures de maintenance de locaux, Utilisation de logiciels de gestion hôtelière, Piloter une activité, Analyser une variation des stocks, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, Communiquer efficacement les besoins et les urgences, Définir des besoins en approvisionnement, Gérer les urgences et les imprévus dans les livraisons, Réaliser l'achat des produits nécessaires à la conception des menus, Utiliser des systèmes informatiques de gestion de stock, Connaissance des normes HACCP

Langues : Français souhaité

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.