Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Loligo

loligo "a 4 secteurs : poissonnerie,traiteur,dégustation sur place et épicerie. uniquement sur les produits de la mer.
nous proposons : des rillettes, accras, poke bowl, salades, terrines...
nouveau concept en pleine croissance, belle clientèle de quartier...
actuellement l'entreprise compte 3 poissonniers et un cuisinier.recherche un(e) chef(fe) cuisinier(ère),motivé, passionné,consciencieux,dynamique,travailleur, sérieux et curieux.
cuisine exclusivement autour du poisson.
une grande partie traiteur (vente à emporter) et un service plancha le midi (20 à 50 couverts) au contact du client.
déjà en place un cuisinier et un apprenti.
Petite structure, créée il y a 3 ans, ambiance familiale.
Savoir maitriser les cuissons des poissons, proposer des plats à base de poissons.
élaboration d'un dessert maison et d'une garniture par jour.
il faut être organisé, rapide et aimer le contact.
amplitude horaires de travail uniquement de 6h à 15h du mardi au samedi.
fermé le soir

repos dimanche et lundi.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.