Chef de Cuisine - Reims 51 H/F - Aj Conseil

Pour notre client :
nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour une brasserie située dans l'agglomération de Reims (51). Ce restaurant affilié à une marque reconnue propose une cuisine de qualité avec des recettes exclusives conçues par la franchise.
L'agglomération de Reims se situe à proximité de Paris et offre de nombreux avantages : un cadre de vie calme et verdoyant, un réseau de transport développé, des infrastructures modernes, un accès à de nombreux sites touristiques liés à la notoriété du Champagne

VOS MISSIONS :
- Piloter une cuisine organisée pour servir un flux important de clients chaque jour
- Encadrer, former et fédérer votre brigade
- Gérer les approvisionnements, les ratios et les plannings
- Garantir une application rigoureuse des normes HACCP

PROFIL RECHERCHE :
Vous êtes un Chef de cuisine confirmé, (H/F), à l'aise avec les gros volumes et la gestion opérationnelle d'un établissement franchisé.

Bon gestionnaire, vous savez planifier et organiser la production des recettes. Votre rigueur vou permet de proposer des idées pour améliorer la satisfaction des clients et la rentabilité du restaurant

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'oeuvre

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.