Chef Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Foyer Occupationnel Paul Levayer

Vous réalisez des repas en conformité avec les fiches recettes
Vous organisez des contrôles liés à la qualité des repas produits par le service restauration,
Vous respectez des procédures et protocoles institutionnels (démarche qualité, évaluations).
Vous êtes garant de la gestion du stock global
Vous êtes garant de la qualité des repas fournis
Vous contrôlez et faites respectez la méthode HACCP
Vous coordonnez l'ensemble des activités du service, en lien avec le responsable restauration
Vous prenez en compte la particularité des publics accueillis (adultes en situation de handicap).

Experience : 2 An(s) - en collectivité

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.