Pâtissier - Pâtissière H/F - Boulangerie Patisserie au Pain Viennois

Vos missions :
- Assurer la Fabrication de Produits de Pâtisserie, Viennoiserie, Traiteur suivant recettes traditionnelles avec des matières premières de base.
- Utilisation des machines : Batteur mélangeur, pétrin, Pasto cuiseur
- Assurer la Cuisson des Produits et des Bases :four ventilé, Pasto cuiseur
- Gérer les Matières Premières, Assurer le suivi des DLC, contrôle à la livraison, rotation
- Gérer la Préparation avant expédition
- Gérer l'Hygiène, la Qualité et la Sécurité
Possibilité de Formation en interne

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Préparer des repas, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche