Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Mpp les Charmilles

Dans le cadre d'un remplacement, le service de restauration de la Maison pour Personnes Polyhandicapées Les Charmilles recherche un Cuisinier / une cuisinière de collectivité (H/F).

La structure s'attache à travailler des produits frais et privilégie le « Fait Maison ».

Une prestation de qualité qui est obtenue par la mobilisation des moyens suivants :
- Une équipe de 3 cuisiniers diplômés
- Un bâtiment récent et des équipements modernes et régulièrement renouvelés (four à air pulsé, Vario pour cuisson à basse température, cellule de refroidissement...)
- Une production en liaison chaude le midi Froide le soir
- Un suivi régulier du budget alimentaire avec l enregistrement des commandes, des livraisons et des factures, en respect des marchés publics.
- Un suivi journalier de la traçabilité des normes HACCP

Horaires en continu : 7h00 - 14h00

Prise de poste rapide

CGOS + Indemnité de précarité + indemnité dimanche et férié + PEC des frais de transport en commun

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Aménager un poste et les conditions de travail, Préparer des ustensiles de cuisine

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé