Assistant Maitre d'Hotel H/F - Mercure Maintenon

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un.e assistant.e maître d'hôtelpour l'hôtel 4 étoiles Mercure Maintenon.

Vous aurez la chance d'intégrer un hôtel de 78 chambres et suites, sous enseigne Accor et entièrement rénové (juin 2024). L'établissement est doté d'un restaurant « A l'Epicerie », d'un bar lounge, d'un SPA et d'espaces de séminaire.

L'hôtel s'inscrit et s'engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l'environnement (#ANTIGASPILLAGE, #ANTIPLASTIQUE, #DECHETS-RECYCLAGE #BIODIVERSITE, #SOCIETALE-BIEN ETRE).

Plus d'information sur notre site internet.

LES PLUS
- Eco-responsable
- Réactif et à l'écoute
- Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
- Pro ascenseur social
- Mutuelle entreprise
- Avantage nourriture
- Plateforme d'achat à prix réduit
- Carte Heartist (avantages salariés ACCOR)

En tant qu'Assistant.e Maître d'hôtel, vos missions principales consistent à :

· Organiser, coordonner et prendre part au travail des équipes avec la Maître d'hôtel. Assurer la satisfaction Client en répondant aux standards d'un hôtel 4 étoiles dans toutes les dimensions liées au Service Restauration.

· Participer à la formation des équipes et assurer le suivi des procédures de qualité et de mise en place des différents postes de travail.

· Participer aux efforts collectifs mis en oeuvre dans l'accueil, la prise en charge et le suivi des Clients en étroite collaboration avec tous les services concernés.

· Proposer et conseiller les clients sur les choix de mets, vins et Cloche à Fromages

· Vous assurer du bon déroulement des relations cuisine / salle

· Assurer la mise en place des différents points de vente (restaurant, séminaire, bar, corner shop), leur bonne tenue ainsi que leur présentation.

· Assurer le suivi des bonnes pratiques d'hygiène et des règles HACCP.

· Assurer le suivi des stocks et la bonne utilisation du matériel et des marchandises.

· Assurer le suivi de la facturation et le contrôle des caisses.

L' Assistant.e maître d'hôtel est acteur et garant.e de l'excellence de l'expérience Client.

Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi, Patience et détermination

Vous êtes diplômé.e d'une formation en hôtellerie/restauration et/ou avez une solide expérience en Restauration traditionnelle ? Vous bénéficiez d'une expérience d'au moins deux ans en qualité de Chef.fe de Rang, vous êtes à l'aise en anglais ? Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration.

Les + de votre profil :
- Connaissance en Vins
- Connaissances en Bar
- Connaissances des techniques de Service Traditionnel
- Expérience en Banqueting

Poste à pourvoir en CDI dès que possible.

Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l'objet d'une discrimination.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.