Chef de Cuisine Brasserie H/F - Sarl Moonrock

BRASSERIE LA CONVIVIALE,
Brasserie TraditionnelleNous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En relation directe avec le chef d'établissement et en totale autonomie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que la mise en place de la carte, des plats du jour et de plateaux repas.
Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous pourrez mettre en valeur vos compétences culinaires et votre passion pour la restauration.
Responsabilités :
- Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Cuisiner les plats selon les recettes et les normes de qualité établies
- Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine
- Collaborer avec l'équipe de service en salle pour assurer un service efficace
- Respecter les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène
Expérience :
- Expérience préalable en restauration, de préférence en tant que Cuisinier
- Bonne connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
Diplômes - Formations :
Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro CUISINE
Expérience notable en tant que cuisinier dans la restauration traditionnelle et maîtrise Plat du Jour.
Titulaire de la Formation HACCP
Horaires :
Lundi 07h30 - 14h30
Mardi 08h00 - 15h00
Mercredi / Jeudi / Vendredi 08h00 - 14h30
Samedi 08h00 - 16h00
Total 40h (incluant pauses repas quotidiennes de 20 min non rem.)
Journée Type :
07h30/08h00 : Arrivée
08h00 - 11h30 : Mise en place et Préparation du Repas du Personnel
11h30 - 11h50 : Repas du Personnel
11h50 - 14h00 : Service
14h00 - 14h30/15h : Nettoyage, Plonge, Gestion des Déchets et Réception des Commandes
Vous disposez, pendant le service du midi, d'une aide-cuisine.
Les gros AVANTAGES du poste :
Journée Sans Coupures
Travaille 6 jours sur 7, du Lundi au Samedi.
Service du MIDI uniquement

Experience : 1 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons