Manager H/F - Poke Sud - Pokawa

Ami(e) d'Hawaï et d'ailleurs

Pokawa, ça veut dire quelque chose en Hawaïen ?
Non, pas vraiment. C'est simplement la contraction de POKE et HAWAÏ. Et paf ! POKAWA ! Malin non ? Mais comment ont-ils eu cette idée ?
C'est durant leur tour du monde en binôme, que Sam & Max ont découvert le poké, plat traditionnel Hawaïen. De retour en France, ils décident alors de lancer leur concept en livraison. Le 1er juillet 2017, ils ouvrent leur tout premier restaurant en plein coeur de la capitale.

Vos missions
Le Manager, pilote l'activité opérationnelle du restaurant sous la supervision du Responsable multisites, en veillant à faire vivre au client une expérience immersive.

Accueillir la clientèle en proposant nos différentes offres, les renseigner et leur faire vivre une petite parenthèse gustative hawaïenne de la prise de commande à l'encaissement ;

Prendre les commandes sur place et à emporter via les différentes plateformes tout en veillant à l'afflux des livreurs ;

Animer et superviser les équipes pendant le service ;

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;

Mettre en place la bonne application des processus de production opérationnel ;

Réaliser le bon approvisionnement et la gestion des stocks ;

Mettre en place la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, objectifs, temps de travail, etc ;

Veiller au bon esprit d'équipe au sein du restaurant ;

Suivre les indicateurs-clés du restaurant et mettre en oeuvre les actions correctrices si nécessaire.

Contrat CDI - 35h, 39h // Statut : AGM // Début de contrat au plutôt pour une ouverture prévue le 15 juillet 2025.

Disponibilité : semaine et week-end

Lieu : CARCASSONNE Pont Rouge

Rémunération : 14.76€ brut / heure

Primes sur objectifs + primes qualité // Mutuelle

Votre profil
Expérience : Tu possèdes de l'expériences dans le domaine de la restauration rapide en tant que Manager ;

Compétences et connaissances techniques requises : Sens du service client, Connaissances des règles d'hygiène et sécurité, Connaissances RH et compétences analytiques ;

Qualités demandées : Tu as un goût naturel pour l'opérationnel et les challenges. Tu souhaites évoluer dans un environnement stimulant tu es disponible la semaine et le week-end !

Experience : 6 Mois

Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Formation du personnel aux procédures, Gestion des fournisseurs et des commandes, Gestion des relations clientèle, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Piloter une activité, Accueillir, orienter, renseigner un public, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Développer et fidéliser la relation client, Gérer l'entretien des équipements et installations, Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Superviser la gestion des stocks, Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production, Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.