Responsable de Restaurant H/F - Christiania

L' Hôtel Christiania *** situé à la Clusaz est un hôtel familial de 26 chambres.
Le restaurant de l'hôtel, Le Bistro, propose dans un cadres savoyard contemporain une cuisine à la fois traditionnelle et innovante.L'Hôtel Christiania est un établissement familial et chaleureux ouvert toute l'année, il est situé au centre du village de la Clusaz.
Notre restaurant le Bistro propose une cuisine bistro traditionnelle qui fait la part belle aux produits locaux, de saison, fait maison.
Le service est chaleureux, professionnel et tourné vers la satisfaction client.

Nous recherchons un Responsable de restaurant pour rejoindre notre équipe.

Vous aurez en charge une équipe de 8 personnes.

En tant que manager ou manageuse, vous serez responsable de la gestion quotidienne du restaurant, garantissant un service de qualité et une expérience client exceptionnelle. Vous jouerez un rôle clé dans la supervision des opérations, la gestion de l'équipe et l'optimisation des performances.

Votre rôle :

Superviser l'ensemble des opérations du restaurant pour assurer un service fluide et efficace
Gérer et former votre équipe
Conduire les entretiens d'embauche et participer à la sélection des nouveaux membres de l'équipe
Élaborer les plannings de travail pour optimiser le service
Analyser les performances du restaurant et mettre en place des actions correctives si nécessaire
Établir une relation de confiance avec les clients pour garantir leur satisfaction et fidélisation
Participer à la gestion des stocks et à la commande des fournitures nécessaires au bon fonctionnement du restaurant

Votre profil :

Vous avez une expérience en management en restauration
Vous savez gérer un planning
Vous êtes capable d'assurer un service de qualité
Votre sens du leadership vous permet de motiver votre équipe et d'atteindre les objectifs fixés
Vous avez une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous êtes organisé(e) et réactif(ve)

Possibilité de logement sur la Clusaz

Experience : 2 An(s)

Compétences : Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe, Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, Développer et fidéliser la relation client, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Gérer les réservations et l'accueil des clients, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.