Chef - Cheffe de Cuisine H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Restaurant indépendant chaleureux et réputé pour sa générosité et la qualité de ses produits, son Chef de cuisine h/f

CDI basé à Vittel

Rattaché aux propriétaires, vous intégrez la cuisine entièrement rénovée avec du matériel neuf.

Vous participez à la création de la carte (grillades, salades, burgers...) et proposez vos créations pour les menus du jour en fonction des saisons et des propositions des fournisseurs. Vous gérez vos commandes et vos stocks, la relation fournisseurs et les négociations.

Les produits sont principalement issus de fermes locales. Une moyenne de 130 cvt/jour sont servis avec des pics à 220 cvt/jour en haute saison.

Vous managez votre équipe composée de 4 personnes (second, pizzaiolos...) en répartissant les tâches, évaluant les performances et proposant un feedback constructif.

Vous faites respecter les normes d'hygiène et de qualité et optimisez vos coûts et vos ressources.

Contrat de 39h

2 jours de repos consécutifs

Fixe + prime annuelle

Vous possédez une première expérience managériale en cuisine, vous êtes force de proposition et autonome sur votre fonction.

Ce poste peut être évolutif sur la reprise de l'ensemble de l'établissement si vous le souhaitez.

Experience : 12 Mois

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.