Boulanger - Boulangère Bio H/F - Atelier Bon
- Aubière - 63
- CDI
- Atelier Bon
Les missions du poste
Boulangerie auvergnate BIO au levain, engagée & gourmande !
Nous proposons des pains fabriqués uniquement à partir de farines bio, d eau filtrée, de sel et de levain, c est TOUT ! Aucun additif, aucun améliorant et aucun conservateur.
Un pain BON en bouche et BON pour la santé grâce à un index glycémique faible.Atelier BON recrute !!!
La boulangerie Bio au levain naturel d'Aubière recherche un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour compléter sa sympathique équipe.
Si tu aimes la longue fermentation, le façonnage à la main, les farines brutes et que tu as un réel intérêt pour le BON pain : alors viens nous voir !
Le poste :
35 heures (toutes les heures et minutes ! sup sont payées)
2 X 2 jours de repos consécutifs / mois dont 1 samedi/dimanche
On ne bosse jamais le dimanche !
Salaire selon expérience
Primes !
Formations
Labo entièrement ouvert sur l'espace de vente
Equipements et matériels neufs
Ton profil :
Confirmé !
Intérêt pour la panification au levain et pour le Bio
Bonne humeur indispensable et capacité à travailler en équipe
Hygiène et propreté font partie de ton ADN
Si tu as le sourire tôt le matin, que tu es fier de ton métier et que tu veux t'épanouir et progresser dans une jeune boulangerie (artisanale !) en plein développement... CE POSTE EST POUR TOI !
Le profil recherché
Experience : 36 Mois
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie