Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - SOLVE

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe national de Résidences Senior, son Chef de cuisine H/F

CDI - Châtillon (92)

Vous prenez la tête de la cuisine d'un établissement entre 100 et 200 cvt / service, le tout dans un environnement verdoyant et bien desservi par les transports en commun (Tram & Métro).

Vous élaborez une cuisine traditionnelle et équilibrée, en majorité à base de produits frais, servie à l'assiette ;

Vous animez et encadrez une équipe de 5 personnes ;

Vous participez aux commandes et à la gestion des stocks ;

Vous veillez au respect des normes d'hygiène et à la qualité constante des prestations ;

Vous contribuez à l'adaptation des textures pour certains convives selon les besoins.

Horaires en journée uniquement : 7h-15h

Travail un week-end sur deux

Prise de poste : dès que possible

Issu(e) de la restauration traditionnelle ou collective de qualité, vous êtes un(e) chef de cuisine confirmé(e). Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), et aimez transmettre. Une première expérience en EHPAD ou en structure médico-sociale est un plus, mais non obligatoire.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.