Chef de Partie H/F - Restaurant Skab

Damien et Séverine vous invitent à partager leur univers au travers le Restaurant étoilé SKAB, tout proche des arènes de Nîmes et du musée de la Romanité. Goût du terroir et haute gastronomie se mêlent dans les cuisines du chef étoilé.
Respect du produit et des saisonnalités font la qualité de cet établissement.
Cette valeur du bien fait, près d'ici, se manifeste jusque dans la décoration du restaurant avec de nombreuses collaborations d'artisans gardois dans une ambiance feutrée et raffinée.Vous travaillerez au sein d'une petite brigade, vous participerez à la mise en place et assurerez 9 services par semaine.

Poste en coupure.
2 jours et demi de repos par semaine.
Le restaurant étoilé est ouvert du mardi soir au samedi soir.

Vous participerez à l'élaboration des menus.

Vous possédez une expérience professionnelle confirmée en cuisine ou en pâtisserie.

Experience : 2 An(s) - Chef de partie

Compétences : Types de desserts, Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Préparer des plats culinaires, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Animer, coordonner une équipe, Déléguer, responsabiliser, Transmettre une technique, un savoir-faire, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail, expérience dans un restaurant étoilé souhaitable

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.