Chef Référent Grands Evènements H/F - Saint Clair

Façonner une expérience d'exception, où s'expriment l'audace et la modernité pour bousculer les codes.
Vivre ensemble une odyssée sensorielle intense, où haute gastronomie et mise en scène créative donnent vie à une rencontre humaine et singulière.
SAINTCLAIR : le goût de la rencontre.Dans le cadre de nos grands événements (Parc des Princes, Stade Jean Bouin, Stade de France, Roland Garros, 24h du Mans...), nous recherchons un(e) Chef(fe) extérieur référent (H/F) pour encadrer nos prestations culinaires sur le terrain.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) extérieur référent des Grands Evènements et des Stades en CDI au sein de notre Maison SAINTCLAIR.

Sous la responsabilité de notre Cheffe Exécutive, vous serez garant(e) du bon déroulement des prestations extérieures :
Préparer les événements : construction des menus avec la R&D, coordination avec les équipes commerciales et de production, organisation des repas tests.
Assurer la gestion opérationnelle sur site : contrôle des recettes, respect des délais de service, gestion des imprévus.
Manager les équipes cuisine : encadrement, intégration, formation et coordination du personnel sur site.
Veiller à la qualité des produits : respect des recettes, remontée des anomalies.
Appliquer les normes d'hygiène et les engagements RSE : sécurité alimentaire, réduction des pertes, tri des déchets.
Basé à Saint-Ouen-l'Aumône (95) et Saint-Cloud (92) Déplacements sur grands événements

Vous êtes chef(fe) de cuisine confirmé(e) avec une expérience significative dans un environnement similaire.
Vous savez fédérer, motiver et encadrer des équipes opérationnelles.
Vous avez un excellent sens de l'organisation, un fort leadership, et êtes à l'aise dans des environnements exigeants.
Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve) et orienté(e) qualité.
Permis B obligatoire (déplacements réguliers sur les lieux d'événements)