Cuisinier - Syndicat Mixte du Grand Toulois H/F - Fonction publique Territoriale
- Toul - 54
- CDD
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
Descriptif de l'emploi
Le cuisinier participe à l'élaboration (production viandes, poissons etc.) des 2700 repas, en liaison froide et dans le respect des règles d'hygiènes et sécurité (HACCP)
Il veille au quotidien à l'entretien de la cuisine et au nettoyage du matériel.
Service au self environ 350 personnes.
Missions
- Confection et allotissement des 2700 repas (production viandes, poissons etc.) destines aux scolaires et personnes âgées.
- Appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité (HACCP)
- Entretenir le matériel de cuisine
- Assurer la mise en place et le service du self (350 personnes)
Le profil recherché
Profil
- Diplôme : CAP/BEP/ Bac Pro cuisine
- Connaissance des techniques de fabrication culinaire
- Connaissance des conditions d'utilisation et des stockages des produits alimentaires
- Connaissance des règles d'hygiènes et de sécurité (HACCP)