Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Alios Hotel Restaurant

Pour remplacement d' 1 mois. Prolongation possible

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour remplacement dans notre établissement. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de l'élaboration des menus jours, dimanches et groupes à la supervision de l'équipe, en garantissant une expérience culinaire de qualité à nos clients.

Missions principales :

- Concevoir et élaborer les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.
- Superviser la préparation et le dressage des plats dans le respect des normes de qualité et d'hygiène.
- Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
- Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine.
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Optimiser les coûts et assurer une bonne gestion des matières premières.
- Collaborer avec la direction pour assurer la satisfaction des clients et l'évolution de l'offre culinaire.

Poste à pourvoir de suite - possibilité de logement

Jours d'ouverture du restaurant :
- Du Lundi au jeudi midi et soir
- Vendredi et dimanche midi

Repos vendredi soir, samedi et dimanche soir.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.