Directeur de Brasserie - Bistronomie & Événementiel H/F - ETHIC Recrutement

Chez Ethic Recrutement, nous plaçons l'humain au coeur de notre action. Notre mission est de rapprocher les talents et les entreprises autour de valeurs fortes, en apportant des solutions de recrutement éthiques, efficaces et sur mesure. Ensemble, nous contribuons au développement économique et social du territoire, avec la conviction que le bien-être au travail est la clé du succès pour chacun.
Ethic Recrutement bâtit sa culture d'entreprise autour de cinq valeurs essentielles, qui reflètent notre identité, notre engagement envers nos clients et nos talents, ainsi que notre responsabilité vis-à-vis du territoire sur lequel nous opérons.
Bienveillance - Écoute - Ethique - Professionnalisme - Exigence
Nous couvrons toutes les étapes du recrutement en CDI et CDD, depuis la définition des besoins jusqu'au suivi des candidats après l'embauche. Chaque projet est piloté par un interlocuteur dédié, assurant un accompagnement et un suivi personnalisés.Directeur de Brasserie - Bistronomie & Événementiel (H/F)

C'est une opportunité unique de bâtir un projet passionnant de A à Z !

Nous recherchons un Directeur de Brasserie passionné et visionnaire pour prendre les rênes d'un établissement d'exception, alliant une offre de bistronomie de qualité et une activité événementielle soutenue. Dans un contexte de reconstruction totale, vous aurez la liberté et la responsabilité de définir l'identité, l'opérationnel et le succès futur de ce lieu prometteur.

Vos Missions : Un Projet Ambitieux à Construire

En tant que véritable chef d'orchestre, vous serez en charge de l'intégralité des opérations et du développement de la brasserie :
- Définition du Concept : Élaborer et mettre en oeuvre la vision de la brasserie, de l'offre culinaire (carte bistronomique, suggestions, produits frais et de saison) à l'ambiance générale du lieu.
- Gestion Opérationnelle : Superviser toutes les facettes du quotidien : gestion des équipes (recrutement, formation, management), optimisation des processus, respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Développement Commercial & Événementiel : Impulser et développer l'activité événementielle (privatisations, concerts, expositions, soirées thématiques, etc.) en créant des partenariats et en assurant une promotion efficace.
- Gestion Financière : Établir et suivre les budgets, optimiser les coûts, analyser les performances et mettre en place des stratégies pour maximiser la rentabilité.
- Marketing & Communication : Développer la visibilité de la brasserie et de son offre événementielle, en collaboration avec les équipes dédiées ou en direct.
- Qualité & Satisfaction Client : Garantir une expérience client irréprochable et fidéliser la clientèle par un service d'excellence et une offre cohérente.

Votre Profil : Le Bâtisseur que Nous Attendons
- Vous justifiez d'une expérience significative (minimum 5 ans) en tant que Directeur de restaurant, brasserie ou établissement similaire, avec une forte composante événementielle.
- Vous avez une excellente connaissance du secteur de la bistronomie et des tendances culinaires actuelles.
- Vous êtes un leader charismatique, capable de motiver et d'inspirer vos équipes dans un projet de création.
- Votre sens des affaires est aiguisé, vous êtes orienté résultats et possédez une solide expérience en gestion de budget et P&L.
- Créatif(ve) et force de proposition, vous avez prouvé votre capacité à innover et à développer de nouvelles offres.
- Organisé(e), rigoureux(se) et autonome, vous savez gérer plusieurs projets de front et prendre des décisions stratégiques.
- Une excellente connaissance du marché local et un réseau dans le secteur événementiel seront de réels atouts.

Nous Vous Offrons :
- L'opportunité rare de construire un projet de A à Z et de laisser votre empreinte.
- Un environnement de travail stimulant et entrepreneurial.
- La possibilité de développer votre créativité et votre sens de l'innovation.
- Une rémunération attractive et évolutive, à la hauteur de vos ambitions et des résultats.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à être l'architecte de notre future brasserie, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation) en expliquant en quoi ce projet correspond à vos aspirations.

devenez l'acteur clé de notre succès !