Chef de Cuisine H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos hôtels 4 étoiles partenaires recrute un(e) Chef de Cuisine pour une mission saisonnière dans un établissement haut de gamme.

Le/la Chef de Cuisine est responsable de l'ensemble de la production culinaire. Il/elle élabore les cartes en collaboration avec la direction, supervise la brigade, assure la qualité constante des mets proposés et veille à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales
- Élaboration et renouvellement des menus en accord avec l'identité de l'établissement
- Gestion des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs
- Encadrement, formation et motivation de la brigade de cuisine
- Organisation de la production culinaire en garantissant rapidité, qualité et présentation
- Veille au respect des normes HACCP
- Collaboration étroite avec la direction pour garantir une expérience client d'excellence

- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement de standing
- Excellentes compétences managériales et sens de l'organisation
- Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par la gastronomie
- Bonne résistance au stress et capacité à fédérer une équipe en période d'activité intense
- Connaissance des produits frais et de saison privilégiée