Apprenti Pâtissier H/F - Lakanal

Vous préparez un CAP/BEP Pâtissier (ère) 1ere année.
Vous préparez et confectionnez des pâtisseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Travail en équipe.
Travail le week end.

Horaires 6h-13h
Jour de repos Dimanche

Experience : Débutant accepté

Compétences : Utilisation de matériel de nettoyage, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Conversion d'unités de mesure, Utilisation de pétrin mécanique, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Types de pâtisserie, Préparer des repas, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie