Cuisinier·e H/F - la Redoute

* POSTE NOURRI LOGÉ *

Nous recherchons un/e cuisinier/e autonome, pour assurer de petits services dans un hôtel restaurant familial.

- Préparer les repas et garantir une cuisine traditionnelle, variée, équilibrée, de qualité et qui favorise la convivialité.
- Participer à l'achat de marchandises. Procéder à leur approvisionnement.
- Réceptionner et stocker des marchandises, des produits, réaliser les inventaires.
- Créer de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques.
- Superviser la distribution.
- Analyser les dysfonctionnements et mise en oeuvre d'actions correctives.
- Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels.
- Mettre en place et suivre les délégations, Organiser les postes de travail.
- Réaliser l'analyse des coûts.

Experience : 4 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.