Maître-Chocolatier H/F - Chocolaterie Aline

Notre chocolaterie artisanale est réputée pour ses chocolats hauts de gamme, et recherche activement un nouveau collaborateur pour renforcer son équipe.Missions et compétences
Dans notre laboratoire dédié au chocolat, vous aurez la responsabilité du laboratoire (en collaboration avec notre Maître-Chocolatier), dans le respect du savoir-faire et des critères de qualité de la Maison - Appliquer les recettes et fiches techniques
- Maîtriser les techniques de moulage et montage
- Maîtriser l'utilisation de l'enrobeuse
- Confectionner de bonbons de chocolat (maîtrise de la ganache et praliné)
- Fabriquer des tablettes de chocolat, de la pâte à tartiner, des barres snacks
- Réaliser les décors
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire, maintenir la propreté des espaces et outils de travail
. Gestion des stocks / veiller au bon roulement des marchandises

Profil, savoir-être requis
- Rigueur dans l'application, capacité de concentration
- Rapidité d'exécution (maîtrise des gestes techniques), respect du planning de production
- Esprit d'équipe : participer à la réussite de l'équipe, en partageant des informations et du savoir-faire. Faire preuve de solidarité.
- Maîtrise de soi, bonne gestion du stress (en périodes de forte activité)
- Enthousiasme dans le travail, passion du métier, créativité

- Avantages complémentaires :
- Weekend et jours fériés libres.
- Réductions tarifaires sur les produits.
- Possibilité de se restaurer sur place le midi, en compagnie de l'équipe.
- Mutuelle d'entreprise.
- 2 jours ½ de congés consécutifs par semaine

Temps de travail : 37,5 heures par semaine : du lundi au jeudi : 6h - 15h (1h de pause déjeuner) / vendredi : 6h - 11h30

Experience : 3 An(s) - expérience en production

Compétences : Préparer des repas, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie