Chef de Cuisine H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.L'un de nos établissements partenaires situé à Aix-en-Provence recrute un Chef de Cuisine en CDI, poste à pourvoir dès que possible.

En véritable meneur d'équipe, le/la Chef de Cuisine supervise l'ensemble des opérations de la cuisine. Il/elle est garant(e) de la qualité constante des plats servis, veille à la bonne gestion des stocks, au respect des normes d'hygiène HACCP, et encadre les brigades dans un souci de rigueur, d'efficacité et d'excellence.

Missions principales
- Élaboration des cartes en lien avec la direction et adaptation selon la saisonnalité
- Supervision de la production culinaire et des envois
- Encadrement, formation et motivation de l'équipe en cuisine
- Suivi rigoureux de l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des approvisionnements et relations avec les fournisseurs
- Optimisation des coûts matières et gestion du food cost

- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement de standing
- Maîtrise des techniques culinaires françaises traditionnelles et contemporaines
- Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe
- Rigueur, créativité, sens de l'organisation et réactivité
- Bonne connaissance des normes HACCP
- Autonomie, professionnalisme et passion du métier