Plongeur-Batterie sur Châlons-En-Champagne H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

- Nettoie et entretient l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas
- Ramasse et évacue les détritus
- Trie et range les ustensiles de cuisine
- Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge
- Vérifie d'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks
- Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements
- Applique les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur
- Participe au nettoyage des machines et les locaux
- Alimente et vérifie les machines et équipements de plonge
- Surveille la propreté de la vaiselle
- Assure la désinfection et la pluche des légumes

- Connaissance des produits alimentaires
- Connaissance de l'origine des produits alimentaires et de leur traçabilité
- Techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire
- Règles d'hygiène alimentaire et diététique
- Mettre en oeuvre les techniques de nettoyage
- Assurer l'entretien courant des outils de l'environnement de travail
- Mettre en oeuvre les règles d'hygiène en restauration collective
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- Accueillir, renseigner et servir les usagers
- Appliquer les normes, procédures et règles
- Travailler en équipe
- Autonomie / Confiance en soi
- Rigueur / Fiabilité

Sens relationnel