Cuisinier - Cuisinière H/F - L'air de Famille

Nous recherchons plusieurs profils pour rejoindre l'équipe de notre établissement situé en centre ville :

- Second de cuisine

- Chef de partie

- Commis

Notre restaurant propose une cuisine bistronomique, élaborée à partir de produits frais directement issus du marché. Le restaurant est référencé dans les guides Michelin et G&M et a obtenu le Bib Gourmand Michelin en 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024.

Une expérience réussie sur le même type de poste en restaurant gastronomique ou semi-gastro est indispensable pour les postes de second de cuisine et chef de partie.

Possibilité d'évoluer au sein du restaurant. La rémunération est fonction de l'expérience et du profil et pourra être évolutive. Au sein du restaurant, vous serez en charge, de la confection, réalisation et élaboration des plats proposés par l'établissement. Equipe jeune et dynamique.

2 jours consécutifs de repos : dimanche et lundi + mardi soir + mercredi soir.

Formation :
CAP / BEP (Requis)

Expérience :
restauration : 1 an (Requis)

Salaire : selon profil

Lieu du poste : En présentiel

Experience : 1 An(s)

Compétences : Bac Pro cuisine, BP Arts de la cuisine, CAP cuisine, Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues : Français exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.