Responsable Caféteria H/F - Pôle Emploi

Vous avez la responsabilité d'une cafétéria située à Kingersheim qui propose une gamme de produits à consommer sur place
ou à emporter. Vous participez à la production culinaire. Vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous animez et organisez le travail de votre équipe de 4 salariés en veillant à la qualité de la prestation et du service ainsi
qu'au développement des ventes. Vous êtes également responsable des commandes.

Experience : 12 Mois

Compétences : Types de sandwichs, CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria), Certificat de spécialisation restauration collective, Chaîne du froid, CQP employé polycompétent de restauration, Fiches techniques de cuisine, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires, Accueillir, orienter, renseigner un public, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Disposer des produits sur le lieu de vente, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels, Préparer des boissons chaudes ou froides, Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries, Procéder à l'encaissement, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau...), Répondre aux attentes d'un client, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Hypermarchés

Liste des qualités professionnelles :
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.