Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ctre Formation Apprentis Comp du Devoir
- Cholet - 49
- CDI
- Ctre Formation Apprentis Comp du Devoir
Les missions du poste
Afin d'assurer la préparation des repas au sein de la cuisine du CFA de Cholet, nous recrutons un cuisinier (H/F).
Sous la responsabilité de la maitresse de maison et du chef de cuisine, le cuisinier contribue à assurer préparation des repas du midi et du soir en respectant les protocoles en vigueur.
Il/elle a pour missions :
o Assurer la préparation des repas (entrées, plats, desserts) variés et dans le respect de la réglementation
o Réaliser l'assemblage et le dressage des repas
o Participer à l'élaboration des menus
o Appliquer et faire respecter les règles HACCP et les normes en vigueur.
o Contrôler la propreté des installations, du matériel et des locaux.
o Mettre en place des actions correctives en cas de non-conformité.
o Peut assurer les commandes et la gestion des stock en cas d'absence du chef
Compétences et connaissances requises :
- Maîtrise des techniques culinaires et des équipements professionnels.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Qualités personnelles :
- Organisation, rigueur et réactivité.
- Sens du service et adaptabilité
- Créativité
Avantages :
Accès à une restaurant d'entreprise avec des tarifs préférentiels.
Complémentaire santé avantageuse prise en charge à 60%
La prise en charge partielle des transports en commun
Un CSE avec chèques vacances, remboursement proportionnelle des frais culturels et sportifs
Une prime de fidélité déclenchée à partir de 3 ans d'ancienneté
Un accord Compte Epargne Temps et PERECO
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Formation continue d'adultes
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.