Boulanger - Boulangère en Apprentissage H/F - Boulangerie Patisserie Robic
- Erdeven - 56
- Alternance
- Boulangerie Patisserie Robic
Les missions du poste
Contrat en alternance avec 3 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA de Vannes à pourvoir à compter de septembre 2025, pour une année ou deux selon votre niveau.
Pour postuler, transmettre votre CV par mail et/ ou contacter le **.**.**.**.**.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Modes de cuisson des aliments, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Chaîne du froid, Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP Boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie